Без соли, без хлеба — половина обеда.

О хлебе

История промышленного хлебопечения в Самарской области

История промышленного хлебопечения в Самарской области восходит к 1931 году. 10 июня того года газета Волжская коммуна опубликовала сообщение об образовании Средневолжского треста промышленного хлебопечения.

В состав нового объединения вошли хлебозавод №1, построенный в городе Самаре в 1912 году и несколько мелких кустарных пекарен с жаровыми печами, ручным замесом и ручной разделкой теста. Мощности треста позволяли выпускать около 100 тонн в сутки.

Конечно, по сегодняшним меркам это мало, но тогда эти мощности казались едва ли не заоблачными высотами.

А уже через десять лет, к началу 1941 года, производство увеличилось втрое. К этому времени были пущены новые хлебозаводы в Куйбышеве, Сызрани.

После войны этот список пополнили предприятия поселка Кунеевка Ставропольского района (х/з №1 ОАО Тольяттихлеб) -1952 г., Жигулевска - 1952 г., Новокуйбышевска 1953 г. После этого было построено еще 10 хлебозаводов, в том числе и в малых городах области, таких как Кинель и Похвистнево.

Последним был введен в эксплуатацию Куйбышевский (ныне Самарский) булочно-кондитерский комбинат 1988 г.

Хлебопекарная отрасль сегодня представлена 14 хлебозаводами, на которых работает около 7 тысяч человек.

Материально-техническая база предприятий области позволяет стабильно удовлетворять потребности покупателей, как с учетом традиционных вкусов, так и новых требований.

Сегодня Самарская хлебопекарная отрасль это сплоченный, работоспособный коллектив с высоким профессионализмом, огромным опытом в работе и неравнодушием к своему делу.

Все это позволяет отрасли уверенно двигаться вперед, рождая новые страницы своей истории.
все статьи о хлебе