Без соли, без хлеба — половина обеда.

Рецепты для нашего хлеба

Грибные оладьи с лимонным соусом

receipt_big

О рецепте:

Грибочки не только приятно и интересно собирать, но и кушать. Их можно мариновать, жарить, добавлять в пиццу и бутерброды...А можно приготовить и очень вкусные оладушки. Особую изюминку этому простому блюду придаёт соус, он точно придётся по вкусу гурманам.

Ингредиенты:

600 г лесных грибов; 4 куска черствого батона "Горчичный"; 1 зубчик чеснока; 1 пучок петрушки; 1 яйцо; 1 желток; 75 г сыра эмменталь; соль, перец; растительное масло. Для соуса: 1 луковица; 200 г сметаны; сок и цедра 1 лимона;

Способ приготовления:

1. Приготовить соус. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла, 6 мин. Добавить сметану, лимонный сок, соль и перец. Жарить 5 мин., постоянно помешивая. Снять с огня, присыпать цедрой. Дать остыть. 2. С батона срезать корку, мякоть замочить в теплой кипяченой воде, затем отжать. Грибы тщательно вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, разобрать на листики и нарезать. Положить в миску размоченный хлеб, грибы, чеснок и зелень, добавить яйцо, желток, натертый на мелкой терке сыр, соль и перец. Тщательно перемешать. 3. Разогреть в сковороде растительное масло. Ложкой выкладывать оладьи и обжаривать их по 4 мин. с каждой стороны. Готовые оладьи складывать на горячее блюдо. Подавать с приготовленным соусом.


Другие рецепты

Пудинг по-креольски

Родиной пудингов считается Англия, именно там этот десерт обрёл свою популярность, там же скопилась масса вариантов и интерпретаций его приготовления. Я же хочу поделиться рецептом пудинга, привезённого с одного из островов Карибского моря. Пудинг получается вкусный-вкусный!

Батон "Горчичный"

Бутерброд «крок-мадам» (сэндвич с ветчиной и сыром)

Традиционный французский горячий бутерброд - это ветчина и сыр, запеченные между двумя ломтиками белого хлеба. Бутерброд получается румяным и хрустящим, за что его и прозвали «крок» (фр. «croquer» - хруст). Слово «мадам» приставили в название, когда стали добавлять в рецепт яичницу-глазунью, которая выглядит в конечном исполнении бутерброда, как «шляпка».

Батон "Горчичный"