Без соли, без хлеба — половина обеда.

Рецепты для нашего хлеба

Тосканский хлебный суп с помидорами

receipt_big

О рецепте:

Рецепт этого супа можно найти на страницах книги Джейми Оливера Моя Италия, а теперь также и на нашем сайте. Тосканский суп очень густой, ароматный и нежный.

Ингредиенты:

800 гр. консервированных помидор, 1 шт. длинного красного перца (очищенный, крупно нарезанный), 4 зубчика чеснока (измельченный) 1 ч. ложка сахарной пудры, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 куска хлеба «Деревенский» (без корочки, нарезанные на кубики), 2 ст. ложки бальзамического уксуса, 2 ст. ложки нарезанного базилика.

Способ приготовления:

Смешать в кастрюле помидоры, перец, чеснок, сахар, 1 ст.л. масла, стакан воды и немного соли и перца, довести до кипения на среднем огне. Уменьшаем огонь до минимума, затем накрываем крышкой и тушим в течение 15 минут. Тем временем, кладем хлеб в миску и сбрызгиваем уксусом. Убираем на 10 минут, для размягчения. Добавляем смеси с хлебом и базиликом в суп и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и варим на медленном огне 5 минут, пока суп не загустеет. При помощи блендера, смешиваем суп до получения однородной массы. Тосканский хлебный суп с помидорами подаем в горячем виде, добавив остатки масла и листья базилика. Приятного аппетита!